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一、主料:
小魚乾。
二、輔料:
青紅辣椒、剁椒辣椒醬、蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、料酒。
三、做法及步驟:
1、將青紅椒切成小塊兒,蔥、姜、蒜切碎待用;
2、小魚乾用水泡軟後,洗淨控幹水分;
3、向鍋內加入少量油,並加熱。待鍋熱後,倒入蔥、姜、蒜;
4、放入小魚乾、料酒、胡椒粉,翻炒5分鐘左右,可根據自己口味加入適量水,避免幹鍋;
5、加1至2勺剁椒醬,炒至魚乾變軟時,放入青紅椒,加入少許生抽,翻炒至青紅椒變色,即可出鍋。
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