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目魚燒肉原料:小目魚3個、五花豬肉500克、蔥、姜、蒜頭適量。
調料:植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。
做法:
1、蔥打結、姜、蒜頭切片;
2、先把目魚清水浸8小時左右洗淨,切塊後焯水,豬肉切塊焯水;
3、燒熱鍋放入油,爆香蔥、姜、蒜,放入豬肉塊煸炒至略黃,然後把目魚放入煸炒,加料酒、老抽、排骨醬炒勻,加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右,加白糖繼續燜燒至汁濃即可。
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