剛剛宰殺的雞肉發綠

1、綠色的雞肉含銅可能性大。

2、可能是因為雞生病後服用某種藥物而致色素沉著，或者是雞在被宰殺前受過傷而導致的。

3、可能是雞因掙扎，強烈拍翅引起肌肉過激運動，導致血液供應阻斷或減少而導致的區域性肉顏色變化。

4、遇到這種情況，通常不食用發綠的雞肉。