魚下巴怎麼做最好吃

主料：魚下巴300g，輔料：油，鹽，料酒，老抽，蔥，姜，香菜，豆瓣醬，幹辣椒，花椒，八角，大蒜。

1、魚下巴解凍，洗乾淨；

2、準備蔥薑蒜，辣椒，香葉，八角，花椒；

3、鍋中倒油，油熱放入辣椒，香葉，八角，花椒炸出香味，倒入蔥薑蒜炒香；

4、倒入豆瓣醬，放魚下巴，翻炒；

5、放料酒，老抽，適量鹽翻炒；

6、倒入溫水；

7、出鍋，裝盤放適量香菜，可以吃了。