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滷魚的做法怎麼做最好吃
經驗
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材料
:草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。
做法如下:
先把草魚洗淨,切成一釐米厚度片狀,用醬油,鹽,酒調混,將魚塊浸入約醃四五分鐘;將
茴香
、桂皮、薑片、鹽、醬油、糖、味粉和清水混合,用文火煮汁,然後把渣滓取出,製成滷汁備用;鍋中加入油,燒至一成熱,把
醃製
魚塊放入油鍋內炸六七分鐘,用鍋網罩撈起,浸入滷汁內約1小時,撈起再切成小塊狀即可。
標籤:
滷魚
好吃
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