1、頭髮的主要成分是角質蛋白，約佔97%。而角質蛋白是由氨基酸所組成。
2、構成毛表皮的角蛋白質，是由20種氨基酸成縱向排列。
3、頭髮的結構：每根頭髮均由表皮鱗片層、皮質層、髓質層組成。表皮鱗片層為頭髮的最外層，通常由2～4層鱗片組成。表皮層通常是半透明或無色的，所以它可以讓自然髮色透出；皮質層佔頭發的80%，自然色素沉積在此，自然髮色便是因它呈現的；髓質層位於頭的中心，由許多小氣泡組成。
角蛋白
角蛋白是構成生皮表皮、毛皮毛囊的主要蛋白質。角蛋白肽鏈為多結構域肽鏈，分為高度保留的棒狀的中間區域和端肽區域。棒狀結構域的肽鏈存在8肽重複的週期性序列結構。所有的中間纖絲蛋都具有相似的肽鏈構造。
角蛋白肽鏈是典型的a螺旋。酸性和鹼性角蛋白肽鏈相互結合形成的異體複合螺旋是角蛋白的特徵構象形式。已發現的角蛋白肽鏈超過20種，毛角蛋白和表皮角蛋白分別由不同的角蛋白膚鏈構成。角蛋白含有較高的半胱氨酸，半胱氨酸的交聯是角蛋白的主要交聯結構，角蛋白的物理和化學性質主要與該交聯結構相關。
