青菜的蛋白質和肉的蛋白質不同嗎

青菜一般不含有多少蛋白質，就算有蛋白質也沒有肉的蛋白質的質量好，肉的蛋白質屬於精蛋白，而菜的蛋白質屬於粗蛋白質，菜裡的蛋白質沒有肉裡的蛋白質好吸收。

像黃豆榴蓮裡的蛋白質就很多，但是沒有肉和雞蛋裡的蛋白質的質量好。