俄羅斯生吃五花肉叫薩洛，是一種斯拉夫名菜，就是用一大塊的生豬肥肉，撒上鹽、胡椒、香料醃製而成。單吃這個的話口感肥膩，不怎麼吃肥肉的一口下去能吐出來。這種薩洛一般放在冰箱裡儲存，吃的時候拿出來切成片，放在大列巴上一起食用，是俄羅斯人不可替代的美食之一。
薩洛、大列巴、鹽酸黃瓜，這三樣在俄羅斯人眼中是無可替代的下酒菜，就像中國的醬牛肉、炸花生米一樣。酸黃瓜蘸鹽粒，再將薩洛放在麵包片上像吃三明治一樣咬下去，酸黃瓜鹹脆的口感與薩洛大列巴厚實綿軟的味道一起，讓人察覺不到肥肉的油膩，再喝上一口伏特加，真是好吃到放不下。
