但量不宜多，因為內臟膽固醇含量高，有適量的脂肪；
肥腸作用：可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症。
糖尿病人飲食控制原則如下：
1、打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念；
2、少吃多餐；
3、碳水化合物食物要按規定吃；
4、甜點心和鹹點心均會引起血糖升高；
5、吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等；
6、某些“無糖食品”是用甜味劑代替蔗糖；
7、以澱粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中；
8、除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、豌豆，也算作主食的量；
9、吃副食也要適量；
10、不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充飢；
11、多吃含膳食纖維的食物；
12、少吃鹽；
13、少吃含膽固醇的食物；
14、吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多；
15、甜味劑不會轉化為葡萄糖，不能作為低血糖症的自救食品；
16、不要限制喝水。
