蠔油是不是醬油

蠔油與醬油的區別：

1、製造的原料不同。

蠔油是以牡蠣為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精製而成。味道鮮美、蠔香濃郁、黏稠適度、營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。醬油指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。

2、地區的用法不同。

北方人多用醬油，而南方沿海人多用蠔油。