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冷凍的螃蟹煮完後為何沒有肉
經驗
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蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化;螃蟹剛剛換殼就被拿出來賣,這樣的螃蟹有尺寸,但是裡面沒有肉。這種螃蟹一般稱為水蟹,煲粥或者煮海皇湯是很好的,但是不宜直接食用,因為沒肉;螃蟹在銷售商的水池裡養太久,
營養
不良;螃蟹不新鮮,煮之前已經就沒生命一段時間了,肉質改變已經水化,所以蟹煮了以後沒有肉。
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完後
螃蟹
冷凍
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