速凍螃蟹在煮之前需要解凍，但在吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物汙染。速凍螃蟹解凍有以下幾種方法：
1、冷水化凍：把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室一攝氏度至十攝氏度，應將食品提前數小時至一天左右轉移；2、用鹽水解凍：如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍，因為鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌；3、加醋解凍：將叉子蘸點醋叉入螃蟹中，可以加快解凍速度；4、微波爐解凍：在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。開始需要加熱兩分鐘左右，然後根據螃蟹解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
