很多人現在對冷凍螃蟹的做法都有疑問，即使自己做出來了，也不是很理想，這就是因為大家都沒有掌握正確的方法。下面我就為大家講述一些關於冷凍螃蟹的正確的做法。
1、將螃蟹外殼洗淨，把外殼開啟。然後把內臟去掉，洗乾淨。
2、將鹽放入冰水裡攪拌、溶化，然後把洗乾淨的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把薑片，蔥段散放在蟹上。
3、放入蒸鍋後，中偏大火蒸10-12分鐘即好。把姜蔥拿掉。讓螃蟹冷卻後（比室溫稍涼）放入冰箱內，冷藏1小時左右拿出。
4、將辣椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。
5、將冷卻的螃蟹再擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁即可食用。
