冷凍梭子蟹的做法

1、主料：梭子蟹。

2、調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒。

3、洗淨梭子蟹，每隻切成兩段。

4、將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下。

5、熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油。

6、煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水。

7、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤。