冰糖心蘋果怕凍嗎

冰糖心蘋果不怕凍。蘋果的冰點在-1~-1.5℃，蘋果常規的儲存溫度在-1℃～-2℃之間，溼度要求92%～95%。

蘋果的適宜冷庫貯藏溫度，要以能夠有效地抑制微生物細菌的危害，以及避免低溫失調為標準，溫度過高不行，過低同樣不可以。

低溫對蘋果貯藏很重要，蘋果貯藏在零下一時要比在零度時的貯藏壽命約延長20%，蘋果只有在採收後儘快冷卻貯藏，才能大限度地延長其貯藏壽命。