用生粉可以做什麼食物

用生粉可以作為炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。可以用來裹住肉類，在炒肉的時候或者做成肉片湯，水煮肉的時候讓肉質更加的嫩滑。生粉在很多菜中可以起到收汁的作用，比如做菜的最後一步，用生粉混合水攪勻，再加入鍋中，可使鍋內的湯汁更加濃郁，起到收汁粘稠的效果。