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蛋清可以做天使蛋糕。
食材準備:麵粉,白砂糖,蛋白。
步驟如下:
1、麵粉過篩在一個無水無油的碗中。
2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。
3、取3分之1的蛋白糊到麵粉碗中,攪拌均勻。
4、將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進麵粉碗中,用切拌的手法,混合均勻。
5、烤盤中墊張油紙,為了好脫模。
6、將蛋糕糊倒入烤盤中,用刮刀抹平表面。
7、放進預熱好160度的烤箱,中層,上下火,25分鐘左右即可。
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