藤椒屬於青花椒的一個分支品種，屬於青花椒中一個優質品種。藤椒葉似竹葉，又名竹葉花椒，它的枝葉披散，葉量極少，枝葉似藤蔓，果實幼時為綠色，有微凸起少數油點，有光澤，含油多，其味芬芳。藤椒在樹上結的籽是像葡萄一樣一串一串的，果期8-10月。
藤椒是青花椒的一個優質品種藤椒的外形特徵十分有特點，它的椒葉長得像竹葉一樣，而且枝葉似藤蔓般延長，葉面粗皺，葉子上還長了許多的小油點，果實為紫紅色，而青花椒葉子表面綠，長有細毛，背面為蒼綠色，有些許的油點。青花椒晒乾後多為蒼綠色或者褐黑色。
藤椒為落葉小喬木，一般高3至5米，莖枝非常多，而且銳刺也很多。青花椒屬灌木，一般高1至2米，莖枝上長有短刺，它的樹皮多為暗灰色。藤椒和青花椒都是品質較好的花椒，它們的分佈也極為廣泛，不過它們卻屬於兩種不同的花椒。
