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皁角米煮1小時左右才好。這與皁角米的分量、皁角米的品種、熬煮火候及鍋的型別等因素有關。沒有完全煮熟的皁角米安全無毒,可以食用,但是食用口感不是很好,直接食用沒煮熟的皁角米還容易出現肚子疼痛、消化不良等身體不適的症狀,因此,沒煮熟的皁角米試嘗一下後,再繼續熬煮一段時間為宜。
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