山雞煲湯放什麼材料

一、主料：

山雞。

二、輔料：

何首烏。

三、調料：

料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥段、薑片、水。

四、做法及步驟：

1、將何首烏洗淨切片；

2、將山雞宰殺，去毛、內臟、爪，下沸 水鍋焯出血水；

3、將山雞放入燉盅內，加入適量清水，再加入何首烏、料酒 、精鹽、味精，白糖、胡椒粉、蔥段、薑片，放入籠內蒸約2 小時，至雞肉熟爛入味時，出鍋即可食用。