雞蛋屬於農產品的，原因如下：
1、在《新食品安全法》中規定了農產品，農產品是指來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。而農業的初級產品在供食用的源於農業的初級產品的質量安全管理，應遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。國家規定初級農產品是指種植業、畜牧業、漁業產品，不包括經過加工的這類產品。所以農產品的範圍基本可以確定在農業活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。
2、農業活動指傳統的種植、養殖、採摘、捕撈等農業活動以及設施農業、生物工程等現代農業活動。植物、動物、微生物及其產品;指在農業活動中直接獲得的以及經過分揀、去皮、剝殼、乾燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。以食用農產品作為原料進行食品生產的應當取得食品生產許可證。
也就是說，如果不是作為原料進行出售，是屬於農產品，不需要取得生產去殼
3、在《初級農產品的界定及其具體範圍》中，列出鮮蛋屬於農產品。
