大馬哈魚屬於是鮭形目其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種；
大馬哈魚是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類，有9亞目25科146屬510種，純淡水種類82種，它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大，大馬哈魚是肉食性魚類，它們的本性凶猛，到大海後以捕食其他魚類為生，而在幼魚期則以水中的底棲生物的水生昆蟲為食，大馬哈魚可以長到6公斤；
大馬哈魚是珍貴的經濟魚類，深受人們的喜愛，其卵也是著名的水產品，營養價值很高，大馬哈魚素以肉質鮮美著稱於世，歷來被人們視為名貴魚類，中國黑龍江省佳木斯市撫遠縣的黑龍江畔盛產大馬哈魚，是“大馬哈魚之鄉”。
