油脂和蛋白質都是糖嗎

不是。油脂一種統稱，一般來說，液體為油，固體為脂，油脂的營養很多，有許多人體必須的營養成份。蛋白質是構成生命的物質基礎。蛋白質的功能是構成機體細胞和組織，促進生長髮育，參加機體物質代謝，形成抗體，增強免疫能力和供給熱能。每克蛋白質可提供16、75焦耳的熱能基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈。