糯米加入融化的糖水先揉成麵糰，加入艾葉一起揉均勻，準備好芝麻粉和花生粉白糖豬油一起混合均勻，包像包包子一樣包起來，包好後用點油在艾葉粑粑表面抹一層食用油防止粘連，最後底下墊層油紙入鍋大火蒸十分鐘即可。
艾葉粑粑又稱蒿子粑粑，是一道傳統的小吃，一般在清明節，寒食節食用。因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑，香蒿草小，氣味其實比艾葉清淡很多。
清明寒食裡面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裡面的餡或是豆沙或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞一股艾葉的清香。食之，可祛風驅邪。大冶地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。
