艾餈粑家常做法正宗艾餈粑怎麼做

材料：艾葉120克，糯米粉300克，粘米粉150克，低粉50克，植物油適量，糖適量，水適量。

步驟：

艾葉去柄留葉洗淨，開水中氽燙1分鐘左右撈起；撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出，趁熱加入白糖拌勻；粉類混合放在一大盆中，緩慢加入艾葉糊，邊加邊用筷子拌勻，然後用手揉成團，並分次加入植物油，把麵糰揉至光滑，像耳垂的柔軟度為合適；麵糰搓長分成小劑子，28克一個左右；包入餡料，搓圓壓扁，放在無油矽紙上；置於出氣的開水上蒸12到15分鐘即可。