1、主料：玉米兩個（450克左右）、糯米粉225克、紅糖50克、雞蛋一個。
2、輔料：水適量。
3、食材都準備好，提前一個晚上將玉米粒兒剝下來，這樣早上就可以節省十幾分鐘了。紅糖可以補血，還能增加玉米粑粑的色澤，如果不喜歡也可以換成白糖。
4、將玉米粒兒放入果汁機裡，加入少量的水，打成玉米糊糊。
5、將玉米糊糊、糯米粉、紅糖、雞蛋都放入盆裡。
6、少量多次倒入清水，用勺子調成糊狀，如果喜歡吃硬一點的，糊糊稍微調濃稠點，喜歡吃軟一點就多放點水，這個水量不用太精確了。
7、平底鍋裡刷油，中小火加熱，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入鍋中，將玉米粑粑底部煎至凝固，表面邊緣的地方微微變得透明後，將玉米粑粑翻個面，兩面都煎至金黃即可出鍋了。
