清明菜粑粑的做法

1、將準備好的清明菜清洗乾淨。起鍋將清明菜放入鍋中，加一點食用鹼。準備兩顆春筍，將筍切成丁。

2、切一點酸菜、辣椒，再把薑切片。將煮好的清明菜撈出並切碎，將筍和酸菜下鍋翻炒，加一些鹽，加一點生抽。

3、最後將早米粉、麵粉和在一起，再將清明菜放入麵粉中，加入剛才煮菜的水。揉好面後，將剛才炒好的菜用麵包好。蒸鍋中放上粽葉，將包好的粑粑放入鍋中，蒸15分鐘即可完成。