滑蛋面線做法圖解

1、先煮滾半鍋水,把面線下鍋煮1分鐘，不必煮得太軟。

2、然後準備小盆涼水，把面線撈起過涼水。

3、然後取兩根筷子，把面線分成5-6份捲成小卷。

4、把面線入鍋兩面稍微煎黃。大約4-5分鐘。

5、熱上一口平底鍋，然後加入一大匙的食油，同一口鍋里加入一點油，先把蒜蓉炒香，然後加入雞肉塊煸炒至變色。加入高湯，胡蘿蔔和豌豆，煮滾。

6、倒入芡汁然後快速翻勻，煮滾。

7、倒入蛋液，塊數攪拌成蛋花即可。