家常清燉羊肉放料酒嗎

需要放料酒，料酒可以起到去除羊肉的腥味，清燉羊肉時，將羊肉洗乾淨後，切成小塊，這樣方便快速煮熟，倒入鍋中，放入清水、生薑、料酒，大火燒開後轉小火燉半個小時即可。

羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，所以被一部分人所冷落。