家常煮羊肉放什麼佐料

家常煮羊肉放蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等佐料。去腥去羶的調料有山楂，把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快；桔皮，煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美；咖哩粉，在羊肉中加入適量咖哩粉，即成沒有腥味的咖哩羊肉；甘蔗，在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除羶味；綠豆，在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉羶味；紅棗，煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。