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大料、桂皮、香葉。
1、 羊肉用清水浸泡2小時;
2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉,大火燒開,清掉浮沫;
3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟;
4、 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、薑末、鹽放置一小碗中,做調料;
5、 取一小勺羊湯加入碗中,將調料拌勻;
6、 煮熟的羊肉沾調料吃;
7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中,加入鹽、香蔥末,喝湯即可。
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