柿子餅晒成什麼樣可以收起來

一般來說，在秋天晴好的天氣下，晒七八天，這個時候柿子已經析出一些糖分，已經慢慢上了一點兒糖霜。

還可以捏一捏柿子，不僅可以去籽還可以感受柿子的軟硬程度，硬度適中就可以了。綜合兩個方面就能判斷晾晒程度，不必過多晾晒，以免柿餅過硬過幹。