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柿餅晒到什麼程度裝起來

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柿餅晒到什麼程度裝起來

柿餅晒到果肉富有彈性,撕開可以看到果肉變成了一絲一絲的就可以裝起來了。注意不能晒的太乾,晒的太乾就不會出霜了,因為糖分已經在果肉裡固化了,不會以糖水的形態滲出,自然也就不會有糖的結晶產生。