食材用料
黃油75克，白糖55克，低筋麵粉120克，蔓越莓35克，雞蛋液15克。
做法
1、蔓越莓用刀略切一下備用。
2、黃油提前從冰箱取出切塊，室溫自然軟化。
3、加入白糖，有糖粉的話可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理機打成粉。
4、用手動打蛋器攪拌均勻。
5、加入雞蛋液，攪拌均勻。
6、加入蔓越莓幹，攪拌一下。
7、篩入低筋麵粉。
8、用刮刀翻拌均勻後，用手團成麵糰，剛開始會有點粘手，快成團時就好了。
9、包一層保鮮膜，放入餅乾模具，整好型。
10、從膜具取出，放冰箱冷凍1至1、5個小時。
11、切成0.7釐米厚的片。
12、均勻擺在烤盤上，烤盤鋪一層油紙放入，放入預熱好的烤箱中層。
13、165度，烤18至20分鐘，表面呈微金黃色即可。
14、取出放涼，一道美味的蔓越莓餅乾就做好了。
