烤箱烤餅乾製作方法

步驟:

1、準備好材料；

2、黃油在室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑；

3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路；

4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，此時的黃油體積蓬鬆，顏色發白類似奶油霜狀；

5、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法攪拌，不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋；

6、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上；

7、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15至18分鐘即可。