要鋪吸油紙
蔓越莓曲奇餅乾製作材料：低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油75克、蔓越莓幹30克、糖粉50克。
製作步驟：
1、用剪刀把蔓越莓幹剪成小粒。
2、把黃油在室溫下軟化，用手按出坑，把軟化的黃油加到糖粉裡。
3、用打蛋器將黃油和糖粉充分融合，不需要打發，只要打均勻即可。
4、加入一大勺15到20毫升的雞蛋液，攪拌均勻。
5、加入剪好的蔓越莓幹。
6、加入過篩後的低筋麵粉，拌勻，直到麵粉與黃油綜合糊充分融合，變成麵糰。
7、把麵糰放到油紙上，整理成長方體，方體寬度大約為6釐米左右。
8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右，直到變硬。
9、把餅乾放到烤盤裡，留距擺放，烤箱提前預熱。烤箱溫度160度，放到中層，烤20分鐘左右，直到餅乾膨脹變為金黃色。
