蔓越莓餅乾麵糰應該用專用模具整形。
蔓越莓餅乾的做法如下：
一、所需材料：低筋麵粉115克、雞蛋15毫升、黃油75克、蔓越莓幹40克、糖粉60克。
二、具體做法：
1、將黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻；
2、加入雞蛋液，攪拌均勻；
3、將蔓越莓幹切碎後倒入混合液；
4、倒入低筋麵粉，攪拌均勻；
5、揉成麵糰；
6、用專用模具把麵糰整形成長和寬都為5釐米的立方體後，放入冰箱冷凍1小時；
7、將凍硬的立方體面團用刀切成厚約0.7釐米的片；
8、將烤盤鋪上油紙，將切好的蔓越莓餅乾坯放入烤盤；
9、把烤箱預熱至165度後，將烤盤放入烤箱；
10、將烤箱調至165度後，烤制約20分鐘；
11、烤好後將烤盤拿出，放涼後裝入保鮮盒裡儲存即可。
