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食品腐敗變質危害是什麼

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食品腐敗變質危害是什麼

食品腐敗變質的危害是指食品發黴變質後會產生嚴重致命的致癌物質。另外需要特別注意的是,這種致癌物質不只是硝酸鹽這些有害的已知化合物,還存在很多未知的有害的微量元素,所以食品腐敗變質一定要丟掉。