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食品不新增防腐劑怎麼保質
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低溫:冷凍儲存,減少細菌活性;抽真空:減少細菌,雜質等的數量;充氮保護:減少食物被氧化
變質
的機率;加鹽:鹽能通過滲透方式殺死細菌保護食物;風乾:去掉微
生物
繁衍的重要物質“水”;油炸:形成氧化層,油層,保護裡面的食物;高溫滅菌:要求升溫降溫快,不傷害食品中的
營養
物質。
標籤:
保質
防腐劑
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