罐頭食品含有防腐劑嗎

罐頭食品不含防腐劑！其儲存原理是將原料裝在罐裡，抽真空、密封后進行殺菌，使罐內達到商業無菌。因為罐是密封的，外面的細菌進不去，裡面的真空，細菌不具備生長的條件，所以罐頭無須新增任何防腐劑，而達到長期儲存的目的。再說罐頭髮明已有200年的歷史，那是還沒有防腐劑呢！

一般罐頭加工企業，都會採用國際先進的罐裝技術，在高溫殺菌的條件下實現真空包裝。這樣就使得罐裝食品處於真空無菌狀態下儲存，而且沒有任何新增劑。