1、罐頭是否含有防腐劑：在罐頭製作過程中，食品裝入罐頭中後，經過排氣，處於真空狀態，造成無氧環境，容器完全密封后，還要在高溫高壓條件下充分殺菌。你想想，罐頭裡面沒有氧氣了，細菌也都殺死了，自然就可以放很長時間。因此，罐頭食品絕對不需要新增任何防腐劑，就能達到長期儲存的目的
2、罐頭食用安全問題：而且，即使有防腐劑，也不用擔心。防腐劑是一種合法的食品新增劑，只要合理使用都可以認為是安全的，並不會對健康有什麼問題。但是，有些罐頭食品的確不太適合多吃。比如，有些水果罐頭糖分很高，而有些肉類罐頭鹽和脂肪的含量都很高，多吃可能不太健康。
3、如何選擇罐頭食品：到正規的地方夠買罐頭，一定要檢測罐頭的包裝是否完好，如果密封包裝被破壞了，或者已經有脹氣了，最好是不要買。選擇罐頭的時候要注意看營養標籤，儘量選擇糖分、鹽分少的罐頭。
注意事項：
罐頭雖然對我們身體沒有含有任何的防腐劑，但是我們也不要多吃，有很多的罐頭食品，不太適合多吃，有些肉類罐頭鹽和脂肪的含量都比較高，所以最好是不要多吃，多吃可能不太健康。
