麵包有沒有防腐劑

一般條件下，麵包店裡現制現售的麵包不需要新增防腐劑，因為這種麵包貨架期不超過兩天。當然，如果發現店內有貨架期超過兩天或以上的麵包，則要注意可能麵包中添加了防腐劑。

而食品超市貨架陳列預包裝麵包含有防腐劑，這個可以從包裝上的配料表中發現：比如脫氫乙酸鈉、丙酸鈣、山梨酸鉀、月桂酸單甘油酯等等，有這幾種材料出現就說明這個麵包有新增防腐劑。