生物防腐劑有哪些

常用的有乳酸鏈球菌素，納他黴素，聚賴氨酸等。

生物防腐劑簡介：

生物防腐劑指從生物體通過生物培養、提取和分離技術獲得的,具有抑制和殺滅微生物作用的一類高效防腐劑。食品的營養豐富，極易受微生物汙染而腐敗變質，為了保證食品的食用安全性，人們採用了許多方法來保藏食品，如鹽漬，罐藏，冷藏等。但在一定條件下，配合使用防腐劑作為保藏的輔助手段對防止食品的腐敗有顯著的效果，因此防腐劑依為重要的食品新增劑之一，在食品工業中被廣泛使用。