訓黃魚怎麼做

薰黃魚的做法為：

1、將黃花魚去鱗挖腮，用筷子絞出內臟，洗淨；

2、將蔥段、姜塊拍爛，放入盤中；

3、加入鹽水、味精、料酒，把黃花魚放入浸一小時，然後取出搌幹，上籠蒸熟，用筷子揭去外皮，抽出脊鰭和鰭骨；4、鍋內撒上一層7毫米厚的香鋸末，放上鐵箅，把洗淨的蔥葉均勻地鋪在鐵箅上，將蒸熟的黃花魚放在蔥葉上，用籠蓋蓋住，放在火上；

5、待燒至鍋微紅，鋸末起煙，立即將鍋端下，熏製20分鐘取出，放在盤裡，抽出脊骨，抹上一層小磨油即可享用。