黃花魚可以用來做魚湯。
黃魚湯的製作材料：主料：大黃魚800克。輔料：冬筍50克、豬肉50克、醃雪裡蕻50克。調料：味精2克、黃酒10克、鹽3克、大蔥8克、姜8克、豬油15克、雞油10克。
黃魚湯的做法：
1、將黃花魚去鱗、內臟，清洗乾淨；
2、雪裡蕻洗淨，擠去水分，切碎；
3、冬筍和肉均切成小片，蔥、姜拍碎；
4、豬油燒開後，放入魚兩面煎，不要煎出硬皮；
5、鍋中加入高湯，放入味精、黃酒、鹽、蔥、姜、黃花魚、雪裡蕻、冬筍、肥肉，再放到旺火上燒開；6、撈去浮沫，蓋上蓋，在文火上燒10分鐘；7、再放到旺火上燒開，撈去蔥、姜，撒上味精、淋上雞油即成。
