做鯽魚湯可以放香菜，不僅美味，還能增加色澤度，鯽魚湯做法，
1、準備原料，鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克，精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，香菜10克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克；
2、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用；
3、姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成菱形；
4、鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出；
5、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香,摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，熬製10分鐘，起鍋放入香菜即可。
