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鯽魚豆腐湯:
材料:鯽魚250克、嫩豆腐200克、猴頭菇、蔥、姜、鹽,油、料酒
做法:
1、將魚去鱗、腮、內臟洗淨,瀝乾。
2、豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。
3、猴頭菇洗淨摘成小塊。
4、將魚下油鍋煎至魚皮脫水,收緊,放入溫水煮開。
5、放少許料酒,改小火,放猴頭菇、蔥、姜、鹽、料酒。
6、煮8分鐘後,放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可。
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