材料:
蓮藕250g 、鯽魚150g、鹽、白胡椒粉 、紅棗、花生米 、小麥粉、蔥薑蒜、花椒。
步驟:
1、鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗乾淨;
2、紅棗洗後用水泡20分鐘再洗;
3、花生米提前洗乾淨後用水浸泡一會兒;
4、切好蔥薑蒜;
5、鯽魚用小麥粉裹均勻;
6、炒鍋放油加熱炸香花椒;
7、鯽魚入鍋煎。剪至雙面金黃後盛出;
8、煮鍋置於電磁爐上,調至蒸煮檔,加適量水,鯽魚、蔥薑蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。 開鍋後調至煲湯檔繼續煮;
9、15分鐘後,將花生米入鍋同煮;
10、再煮15分鐘後,紅棗入鍋同煮;
11、將蓮藕洗乾淨,切成塊;
12、花生米煮至8分熟時,蓮藕入鍋同煮;
13、至蓮藕熟了,加鹽、白胡椒粉。 攪拌均勻即可享用。