白蓮魚可以燉魚湯嗎

白鰱魚燉魚湯是一道家常小菜。做法為：

1、薑切片，蔥切段、蒜剝皮；

2、把魚清洗乾淨；

3、將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出；

4、鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可；

5、用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。