>
材料:魚、薑末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽、水。
做法:
1、將魚去內臟、魚鰓,剪掉魚鰭,魚尾,在魚身兩面各切一些斜刀口;
2、將魚身上的水吸乾;
3、鍋內放油,待6成熱時放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面呈金黃色時將魚盛盤;
4、鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,加入醋、料酒、老抽、糖、鹽、水;
5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然後大火收湯裝盤,撒上香菜即可。
圖文推薦